सबसे स्वादिष्ट चिकन करी रेसिपी जो आपने अभी तक ट्राई की है? | Chicken Curry

संडे को फन डे बनाना है? तो आपको चिकन करी रेसिपी अवश्य बनानी चाहिए. क्योंकि संडे के दिन सब घर पर होते हैं. और रोजाना की तरह कोई हडबडी भी नहीं होती तो आप चिकन करी को संडे के दिन अवश्य बनाकर अपने बच्चों को स्वादिष्ट और लजिज खाना बनाकर खिला सकती है. यह स्वादिष्ट होने के साथ शरीर को मजबूत करने वाला भी होता है. लेकिन आपको इसे सही से बनाने की जरूरत है. अगर आपको इसे बनाना नही आता तो घबराये नहीं हम आपको इस लेख में स्वादिष्ट चिकन करी कैसे बनाते हैं यह बताने वाले है. तो चलिए जान लेते हैं की, Chicken Curry Recipe in Hindi में-

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पुर्व तैयारी का समय-  15 मिनट
पकाने का समय -      20-25 मिनट
कितने लोगों के लिए-  5 लोग
व्यंजन का प्रकार-     नॉनवेज /चिकन करी

चिकन करी बनाने की सामग्री-Chicken Curry Recipe Ingredient

• 1 किलो चिकन
• 2 बड़े प्याज बारिक कटे हुए
• 1 अदरक का टुकड़ा
• 10-15 लहसुन की कलिया
• 2 बड़े टमाटर चौकोर कटे हुए
• 1 टुकड़ा दालचीनी
•  2 जावित्री
•  4-5 लौंग
• 3 बड़ी इलायची
• 4-5 काली मिर्च
• 2 तेजपत्ता 
• 2 चम्मच हल्दी पावडर
• 1 चम्मच धनिया पावडर
• 4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 3 चम्मच हरा धनिया बारिक कटा हुआ
• 4 चम्मच चिकन मसाला
• 2 चम्मच कसूरी मेथी
•  आवश्यकता नुसार तेल
•  आवश्यकता नुसार नमक

चिकन करी रेसिपी बनाने की विधि-  Chicker Curry Recipe in Hindi

Step 1-चिकन को पानी से साफ करके उसे छोटे छोटे टुकडों में काट ले.

Step 2-अब आपको मिक्सर में से लहसुन और अदरक की पेस्ट बनाकर लेनी है.

Step 3-इसके बाद मिक्सर में से प्याज की भी पेस्ट बनाकर ले. उसे अलग से रख दे.

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Step 4-अब एक कडाई लेकर उसमें थोडासा तेल डालकर सारे खड़े मसालों को अच्छे से भून ले.

Step 5-सारे मसालों को अच्छे से भून लेने के बाद इसमें अदरक लहसुन और प्याज का पेस्ट भी मिला ले. और अच्छे से भून ले.

Step 6-प्याज और खड़े मसाले अच्छे से भुनने के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करते रहे.

Step 7-सारी सामग्री अच्छे से भून लेने के बाद इसमें चौकोर कटा हुआ टमाटर डाल दे. उसे तब तक पकाये जब तक की वह नरम ना हो जाये.

Step 8-अब आपको इस मिश्रण को तब तक हिलाते रहना है यि मिक्स करते रहना है जब तक की मसाला तेल ना छोडे.

Step 9-मसाला जब तेल छोडने लगे तो इसमें कसुरी मेथी मसाला, नमक और कटे हुए चिकन के टुकड़े मिलाने है इस चिकन को मसाले के साथ अच्छे से मिक्स करते रहे.

Step 10-अच्छे से मिक्स करने के बाद  चिकन में गरम पानी डाले और मिक्स करके कडाई को ढक दे. और तब तक पकाते रहे जब तक की चिकन पक ना जाये.

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Step 11-लगभग 10- 15 मिनट में आपका चिकन पक जायेगा लेकिन अपने घर मे सदस्यों के हिसाब से चिकन की करी को कम या अधिक करने के लिए गरम पानी को मिला सकते हैं.

Step 12-चिकन करी अच्छे से पकने के बाद उसे एक बडे बाउल में निकाल कर रखें.

Step 13-डायनिंग टेबल पर सर्व करते वक्त उपरसे बारिक कटा हुआ  हरा धनिया डालकर परोस दे.

Step 14-यह चिकन करी चपाती, बाजरे की रोटी या स्टिम चावल के साथ सबसे बढ़िया सब्जी हो सकती है.

चिकन करी रेसिपी जरुरी सुचना-Chicken Curry Recipe Important Tips

Tip 1-चिकन पकाने के लिए कुकर का इस्तेमाल करने से चिकन पुरी तरह पकने के बाद गलने लगता है. इसलिए हमने इस लेख में कडाई का इस्तेमाल किया है. जिसके कारण चिकन की टेंडरनेस कम ना हो और वह अधिक ना पके.

Tip 2-आप खड़े मसालों को साबुत या मिक्सर में पाउडर के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

Tip 3-चिकन पकने तक गैस की दुसरी तरफ पानी को गरम करके रखें. जिससे चिकन करी का स्वाद खराब ना हो. ठंडा पानी मिलाने से स्वाद बिघड सकता है.

Tip 4-चिकन करी बनाने के लिए चिकन आप साधा या बायलर चिकन भी इस्तेमाल कर सकते हैं. लेकिन चिकन साधा मिल जाए तो टेस्ट में जमिन आसमान का फर्क मिलता है.

Tip 5-हमेशा ध्यान रखे की चिकन करी जादा पतली नहीं होनी चाहिए. इसलिए पानी डालते वक्त सही अंदाजा लेना आवश्यक है.

चिकन करी की विधि वीडियो-Chicken Curry Recipe Video 

निष्कर्ष

आज के इस लेख में मैंने आपको चिकन करी रेसिपी को बनाने की पूरी विधि को विस्तार से बताने की कोशिश की है लेकिन, फिर भी कोई समस्या हो तो मुझे कमेंट बॉक्स में अवश्य पूछे मै आपके सवाल का जवाब देने की अवश्य कोशिश करूँगा। तो मिलते है ऐसे ही एक चटपटी  रेसिपी की साथ तब तक के लिए धन्यवाद।